(은평구/녹번동) 쌀밥을 부르는 반찬형 삼겹살집 ‘토종생도야지’
고독한 먹기행 (193) - 은평구 녹번동의 ‘토종생도야지’밥에 기름진 고기 한 점, 마늘 한쪽, 쌈장 한 꼬집!여긴 흰쌀밥 한 숟갈을 부르는 반찬형 삼겹살집. 만인이 사랑하는 삼겹살. 이번엔 삼겹살에 대한 먹개론을 펼쳐 볼까 합니다. 필자의 경우 이 삼겹살에도 나름의 분류를 규정하고 있는데요. 냉동삼겹살, 생삼겹살 등의 명칭이 아닌, 개인적인 취향에 따른 분류입니다. 첫 번째, 술안주를 위한 삼겹살(조명은 어두워야 하며 도시락, 볶음밥, 껍데기 등의 사이드가 많으면 오케이!)두 번째, 금요일 퇴근을 위한 삼겹살(술안주형과 비슷하긴 한데, 조명은 밝아도 된다. 스테인리스 원형 테이블을 갖춤과 동시에 시끌시끌한 특유의 분위기가 있어야 한다.)세 번째, 밥과 잘 어울리는 반찬형 삼겹살(찬이 많아 나와줘야 한..
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