가조쿠우동 썸네일형 리스트형 (성동구/행당동) 살아있는 면의 식감, '우동가조쿠'의 붓카케우동과 가조쿠우동 고독한 먹기행 (13) - 성동구 행당동의 '우동가조쿠' 이건 뭐, 먹는다는 행위가 아닌 촉감을 느끼는 경험이었다. 그만큼 면에 들인 공이 느껴지더라. 면이 살아있다. 국내에서 만나기 힘들다 생각하는 것이 우동 맛집인데, 당시 만났던 우동의 면은 촉촉함과 쫀득함의 극치를 보여줬습니다. 정말 쫀득해서 그런지, 면의 탄력과 결속이 좋아 이거 꽤나 '단단하다.'라는 인상까지 받았는데요. 우리나라에서, 그것도 어느 대학가 앞에서 이 정도라면 인기를 끌지 않을 수가 없겠더라구요. 붓카케 우동을 넘길 때 시원하고 쫀쫀한 식감. 지금도 생생하네요. 열세 번째 이야기로 '한양대학교' 바로 앞에 위치한 '우동가조쿠'에 대해 소개해 보려 합니다. ※ 상세한 매장의 요약 정보는 본 게시글 최하단에 정리해 두었으니, 시간이 .. 더보기 이전 1 다음
